user_mobilelogo

Smūtijs ir viena no lietām, kas mūsu ikdienas dzīvē ienācis ne pārāk sen, un kļuvis par modernā veselīgā dzīvesveida modernu vārdu. Par ko būtu jāpriecājas, jo gan tiekšanās veselīgāk dzīvot un ēst,  gan ēdienkartes bagātināšana un padarīšana par daudzveidīgāku ir tikai apsveicama. Internetā atrodamas ( nu jau arī latviešu valodā) neskaitāmas smūtiju receptes, bet atļaušos pārpublicēt nelielu īsu apskatu no portāla la.lv.Veselīgie smūtiji - biezkokteiļi

Smūtijs (angļu val. smoothie) radies kā ātri un viegli uzņemama maltīte aizņemtiem ļaudīm īsos darba starplaikos, tas iegūst arvien lielāku popularitāti arī Latvijā. Vienkāršoti definējot tās ir sablenderētas ogas vai augļi, parasti atdzesēts, bet, tam pievienojot šķidrās sastāvdaļas kā pienu vai jogurtu un citas piedevas, iegūstam smūtija dzērienu. 

Vistu šķiņķīši ar rozmarīnuDažādie vistu šķinķīši

Sastāvdaļas. Astoņi vistu šķiņķīši, seši nelieli kartupeļi ar miziņu, pusglāze auksti spiestas olīvu eļļas, viena ēdamkarote kapāta svaiga rozmarīna, viena tējkarote kapātu svaigu raudeņu, viena tējkarote ķiploku pulvera, sāls, malti melnie pipari pēc garšas.

Pagatavošana. Cepeškrāsni iesilda līdz 190 grādiem. Kartupeļus gareniski sagriež četrās daļās. Vistu šķiņķīšus un kartupeļus liek lielā bļodā, pārlej ar eļļu un kārtīgi izmaisa, lai būtu vienmērīgi pārklāti. Kārto karstumizturīgā veidnē vai dziļā plātī, pārkaisa ar rozmarīnu, raudenēm, ķiploku pulveri, sāli un pipariem. Liek cepeškrāsnī un cep aptuveni stundu, laiku pa laikam aplaistot ar cepeša šķidrumu.

Vistu šķiņķīši ar saulespuķu sēkliņām

  • 100g sviesta
  • 250 g cukura
  • 400g miltu
  • 4 olas
  • 100g rieksti
  • 100-200g rozīnes
  • 1/2 tējk.cepamais pulveris
  • 100g brūnais cukurs

 

Sviestu ar cukuru uz uguns sakuļ, padzesē, pa 1 pievieno olas, brūno cukuru, sodu, drusku miltus, riekstus, miltos apvārtītas rozīnes un samaisa. Tad pievieno pārējos miltus un ātri samīca. No masas saveļ desas, liek uz pannas un cep~30 minūtes. Izceptas sagriež četrstūrveida gabaliņos. Dekorēt var ar tādu pašu glazūru, kā piparkūkām, tikai šķidrāku. Var pārsmērēt pirms cepšanas ar olu.

Klāt jau 2.Adventes svētdiena, visapkārt jau Ziemassvētku gaidu noskaņas, arī sirdī. Kopš bērnības atceros ļoti svarīgu svētku gaidīšanas pasākumu- piparkūku mīklas gatavošanu. Tā ir jāgatavo ap šo laiku, lai pāris nedēļas nostāvas. Bērnībā šī nostāvēšanās saistās arī ar slepus mazu piciņu čiepšanu no lielā mīklas "rukša" (gatavo mīklu mamma salika lielā traukā un mēs tai izveidojām šņukuru, cūkas austiņas, astīti...). Ir ēstas daudz un dažāds piparkūkas, bet šī recepte manās mājās tiek katru gadu vilkta ārā un šīs piparkūkas man šķiet visgardākās, jo laikam garšo pēc bērnības. Dalīšos ar citām sievietēm ar šo recepti, lai gan esmu pārliecināta, ka katrai saimniecei ir pašai sava, īpaša recepte. Vajadzīgs būs iesala ekstrakts - diemžēl ne visos veikalos tas ir, bet es šogad to pirku e-maximas internetveikalā, tātad lielākajās Maximās vajadzētu būt. Standarta burciņās ir 650 g, tātad no vienas sanāks 2 šeit minētās porcijas.

 

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Silta, krēmīga, bagātīga brokoļu siera zupa, ko var pagatavot mazāk nekā 30 minūtēs, jūs apburs!

Vajadzīgs:

1/4 tases nesālīta sviesta,

2 ķiploka daiviņas,

1 sīpols,

1/4 tējk. sasmalcināta timiāna,

3 ēdamkarotes miltu,

3 tases piena,

2 tases vistas buljona,

1/2 tase saldā krējuma,

3 sasmalcinātas brokoļu galviņas,

1 tase sasmalcināta cietā Čedaras siera;

1/4 rīvēra Parmezāna,

sāls un melnie pipari pēc garšas.

Izkausē sviestu ūdenspeldē vai mikroviļņu krāsnī. Pievieno sīpolu, ķiploku un timiānu un apcep, pa laikam apmaisot, līdz kļūst caurspīdīgi, apmēram 3-4 minūtes. Ieber un apbrūnina miltus, apmēram 1 minūti. Pakāpeniski pievieno pienu, vistas buljonu un saldo krējumu un vāra apmēram 1-2 minūtes. Iemaisa sasmalcinātus brokoļus, uzkarsē līdz vārīšanas temperatūrai, tad vāra uz lēnas uguns, līdz brokoļi ir gatavi, apmēram 6-8 minūtes. Iemaisa sieru un pavāra, kamēr izkusis, apmēram 1-2 minūtes, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pasniedz nekavējoties.

Brokoļu-siera zupa